A sörnek a vízszintes felfüggesztésű tartályokban történő berakása régi hagyományos módszer erre.
befejezzük az erjesztést, a diacetil-pihenést az elsődleges és a hűtés során az élesztő nagy részének kiürítéséhez végezzük. 7-10 nap.
majd a sört az állványkarról a kondicionáló tartályba rakjuk, és hagyjuk, hogy 2 vagy több hétig lageroljuk.
Sokkal könnyebb összegyűjteni az élesztőt a kúpos fermentorból, miután a sört lerakták. Ellenkező esetben egy kicsit le kell húznia, hagyja, hogy leülepedjen, és néhány nap alatt ismételje meg. Soha nem lehet biztos abban, hogy az összes élesztőt kihozta. Ha hátrahagyja, potenciálisan kockáztathatja az autolízist, és az élesztő elveszíti életképességét és életképességét az áthelyezéshez.
A vízszintes öregítő tartályban lévő sör jól ülepedik a nagy felület és kevesebb esési magasság miatt. Gondolj rá mint 1G centrifugára.
Két hét után a sör gyakran szinte fényes, csak könnyű lengyel szűrőre van szüksége, vagy egyáltalán nincs szűrő.
A vízszintes kondicionáló tartályokat gyakran olcsóbb megvásárolni, mint a kúpos alakúak.
Figyelemre méltó
A DEGONG vízszintes tartályokat tervezhet és gyárthat, amelyeket a sörgyár méretei és mennyisége szerint alakítottak ki.
A tartályok vízszintes iránya praktikus olyan sörgyárakban, amelyek magassága nem elegendő a függőleges hengeres sör érlelő tartályok elhelyezéséhez. Nagyon sok helyet takaríthat meg a magasság csökkentésével. Egyedi kivitelű, CE ISO TUV tanúsítvánnyal.
A sör érési tartályt, más néven brite tartályt, fényes sör tartályt használják a sör érlelésére a másodlagos erjedési folyamat során. A vízszintes érlelési tartály az egyik érlelési tartálytípus, a másik pedig függőleges. Az érési tankjaink egymásra rakhatók, ami azt jelenti, hogy sok helyet takaríthat meg a magasság növelésével és a szélesség csökkentésével. Minden egyes tartály felszerel a szükségesnél több alkatrészt, biztosítva ezzel a legjobb élményt.
A kezdeti erjedés után a sört kondicionáló tartályokban kondicionálhatják, ahol csaknem fagyos hőmérsékleten tárolják 1-6 hónapig. A sört már nem érintkezik az elsődleges fermentor alján lerakódott "héj". A címkézési eljárás meggátolja a nem kívánt ízek kialakulását, különféle vegyi anyagok, savak és vegyületek megtisztításával.
