Az üzemi tartályok, más néven fényes sörtartályok, az érlelő tartályokkal szerkezetileg azonos tartályok. Jellemző tulajdonságuk a 3,0 bar nyomáson történő tanúsítás, mivel fő funkciójuk, amely a szállítócsomagolás (hordók, palackok) és csapolt sör ( a szomszédos étteremben) a sört nagyobb nyomás alatt kell tartani, mint amelyet érlelő tartályokban használnak.

A teljes tétel sör karbonátos kővel történő szénsavmentesítése a brite tartályban sokkal gyorsabb szénsavval jár. A szénsavas kő növeli a sörrel való érintkezést azáltal, hogy apró széndioxid-buborékot hoz létre, amely könnyebben felszívódik a sörbe.

A tartályban lévő szénsavmentesítéshez (vagy beállításokhoz) a fényes tartályt fel kell szerelni egy szénsavas kővel, egy eszközzel, amelyen keresztül a szén-dioxidot kényszerítik, és finom buborékokat diszpergálnak a folyadékba a gyors feloldódás érdekében. A szénsavkövek általában porózus vagy szinterelt rozsdamentes acélból készülnek. Szénsavasítás után a sör közvetlenül a fényes tartályból palackozásra vagy tárolásra kész (vagy mindkettő) kész. Mivel a fényes tartály az utolsó megálló a csomagolás előtt, ebben a szakaszban fokozott figyelmet kell fordítani a minőségbiztosításra. A szénsavasságot szorosan ellenőrzik, és a sörfőzde laboratóriuma tesztsorozatokat végez.

A Bright Tank egy tálos fenekű, nyomásértékkel szabályozott, hőmérséklet-szabályozott tartály, amelyet sör tartására használnak a csomagolás előkészítése során. A „fényes” kifejezés a „fényes sör” kifejezésre vonatkozik, amelyet szűréssel, centrifugálással, finomítással és / vagy érleléssel fényesvé (tisztavá) tettek. A legtöbb sörgyárban a sört az egytartályból vagy a tartályból való tartály elhagyása után kiszűrik, és egy fényes tartályba vezetik. Ha a sört erősen szénsavasnak kell lennie, akkor a sört nyomás alatt sorban lehet szénsavmentesíteni az erjesztő vagy a lagering tartály és a fényes tartály között. Ebben az esetben a sörnek teljes szénsavval kell a fényes tartályba érkeznie.

BBT, amelyet gyakran \"brite\" sörtartálynak, kiszolgálótartálynak vagy másodlagos tartálynak neveznek, egy fényes tartály az az edény, amelybe az első erjesztés és szűrés után a sört helyezik, így tovább érlelhető, tisztítható és karbonátos, valamint tárolható. tároláshoz, palackozáshoz, konzerváláshoz és csomagoláshoz.

A világos sörtartályok a sörfőzőberendezések egy darabjai, mivel ezek az érleléshez, tisztításához és karbonizálásához szolgálnak a sör erjedése után. Bizonyos esetekben ezek kettős szolgálnak a sörfőzdeben lévő edényekként is, kiküszöbölve ezzel a hordók szükségességét.